Pigar Ancestral Royal 2020

Variedades: Royal 90% y Bobal 10%.

Este royal ancestral es uno de los dos vinos espumosos que elaboran en natural mediante el método ancestral, de viñas viejas del paraje Las Casillas de menos de 2 kg por cepa de producción conducidas en vaso. El color rosado proviene naturalmente de la uva royal, que pese a ser una uva tinta tiene muy poca materia colorante. El resultado es un vino cereza pálido, muy fresco, con notas de levaduras y de frutas rojas de bosque, que se desarrolla muy carnoso en la boca, con una burbuja finísima y dulce perfectamente integrada y un posgusto largo y amoroso. Existen muy pocas cepas de la variedad royal en el mundo. Posiblemente este es el mejor vino de royal.