Gu Jaguar

Procede del viñedo El Pinamoso, en San Esteban del Valle, Barranco de las Cinco Villas, Gredos, a 900 metros de altitud y exposición sureste. Suelo de granito con perfil poco profundo y cubierta vegetal permanente.

Variedades

30% Garnacha Tinta, 30% Aragonés, 30% variedad tinta desconocida y 10% Albillo Real.

Elaboración

Vendimia manual el 20 de septiembre de 2022. Se despalilló en su mayoría y se estrujó un 75%. Fermentación espontánea sin control de temperatura, con contacto estático con las pieles hasta un día antes de finalizar la fermentación alcohólica. Crianza de 2 años en botella.

GU Jaguar refleja su terruño, combinando tradición y sostenibilidad en cada copa.