Donde Baila El Polvo Amarillo 2022

VARIEDADES100% Albillo Real 

ORIGEN: España, Castilla y León, Sierra de Gredos, El Tiemblo/Cebreros

SUELO: arena granítica a 780 m de altura

VINIFICACIÓN: vendimia manual, estrujado, maceración pelicular de 6 días con 80% del raspón, prensado, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable y damajuanas de 54 l

CRIANZA6 meses sobre lías finas, 2 sobre velo flor

CARACTERÍSTICAS: orange, natural, tranquilo, aromático y fragante

PROPIEDADESAlcohol: 12,5 %, Ph: 3,53, SO2: <5, Azúcar residual: <0,2 g/l