El Saltamartí Negre de Vinyerons es un vino tinto elaborado por Vinyerons Vins Naturals en Sant Martí Sarroca, D.O. Penedés.
Vinyerons Vins Naturals es el proyecto que comparten Amós Bañeres y Alex Ruiz Masach en el corazón del Penedès. Motivados por mostrar en sus vinos la esencia de la variedad, de la tierra y del paisaje, se proponen elaborar solo aquellos viñedos que les emocionen de verdad. Su filosofía es dejar que el vino siga su propio camino, con pocas intervenciones y sin productos enológicos.
El Saltamartí Negre de Vinyerons es un vino natural elaborado con uvas Ull de llebre y Garnatxa plantadas en suelo arcilloso calcáreo. Vendimia manual, despalillado total y maceración de 10 días. Fermentación lenta con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable para la Ull de Llebre y 12 meses en barricas de roble francés para la Garnatxa.
El Saltamartí Negre de Vinyerons es un vino tinto expresivo y delicado, las notas de fruta roja madura se fusionan a la perfección con los ligeros tostados de la corta crianza.
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