Ninja de las Uvas Tinto

VARIEDADES: 100% Garnacha de viñedos de 20 años

ORIGEN: España, Murcia, Bullas

SUELO: arcilloso cubierto de grava calcárea, a 750 m de altura

VINIFICACIÓN: despalillado total, 2 o 3 remontados en total, maceración de 15 días en depósitos de acero inoxidable, fermentación maloláctica espontánea en barricas usadas de 500 l

CRIANZA: 12 meses en barricas de roble usadas de 500 l

CARACTERÍSTICAS: Tinto, natural, tranquilo, afrutado y jugoso

PROPIEDADES: Alcohol: 14,37 %, Ph: 3,72, SO2: <10, Azúcar residual: <2 g/l