Le bizarre 2020

Le Bizarre es un vino tinto que nace de una viña de Garnacha de unos 70 años situada en la zona de la Media Legua, entre Burgohondo y Navalmoral de la Sierra, con una extensión de 0.76 hectáreas, a unos 960 metros de altitud, con suelo de granito y textura arenosa, donde solemos obtener una producción total de entre 1.000 y 1.500 kilos. El nombre hace referencia a algo extravagante, raro o fuera de lo común.

Se pisa con los pies entre un 10 y un 20% de uva que se encuba con raspón, el resto se despalilla. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Barricas francesas de varios usos. No se hacen trasiegos, ni clarificados ni filtrados. Ningún proceso físico y/o químico, tan solo una mínima dosis de sulfuroso.

Embotellado, etiquetado y lacrado a mano.