Vino de montaña, parcela El Pinamoso. Se encuentra en San Esteban del Valle, Sierra de Gredos. Su orientación es sur-sureste y se encuentra a una altitud de aproximadamente 870 metros sobre el nivel del mar. Compuesto por diversas variedades de uva, entre las que destacan Garnacha Tinta, Aragonés, Albillo Real y Tempranillo.
El suelo es relativamente profundo, compuesto por arenas graníticas y cubierto por una exuberante vegetación autóctona. Los alrededores del viñedo están mayoritariamente poblados por castaños, nogales y alisos en las zonas más bajas, mientras que en las zonas más altas predominan los pinos, fresnos y pastizales.
Este viñedo se caracteriza por su diversidad en cuanto a la composición de las cepas, que tienen entre 30 y 80 años de antigüedad.
En boca es largo y directo con una persistencia media. Fresco y bonito. Es un vino con terruño, con capa ligera y por su naturaleza presenta unos hermosos tartratos. La nariz es compleja y requiere de aireación para mostrarse poco a poco. Suelo y hierbas.
Asimismo, su distribución es igualmente compleja, con nogales, castaños y almendros, acompañados de rocas de granito y formaciones rocosas naturales, que se distribuyen de manera armoniosa en sus parcelas.
En el proceso de elaboración, en la bodega se llevó a cabo un despalillado completo y se estrujó el 55% de la uva. La fermentación se realizó de forma natural con levaduras autóctonas, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino fue decantado durante el frío invierno y finalmente embotellado.
Tras un año de crianza en botella, el vino alcanzó su plenitud y se obtuvieron un total de 1.205 botellas como resultado de este minucioso proceso.
Su verdadera vocación es ser acompañado por rabel y gaitilla.
